提拉米蘇需要在前一天先完成、冰藏定型，出餐前再撒上滿滿的無糖可可粉。淡雅的萊姆酒香與義式濃縮咖啡交
提拉米蘇需要在前一天先完成、冰藏定型，出餐前再撒上滿滿的無糖可可粉。淡雅的萊姆酒香與義式濃縮咖啡交...
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BrianCuisine
Cuisine是法文字義廚房 BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房，頻道創立於2015年10月。動手做烘培或料理這件事，在不萊嗯四十歲前可說是一片空白，進入職場後的十多年間，我所熟悉或從事的工作都一直圍繞在市場行銷或廣告企劃，工作之餘的嗜好是時尚流行，也經營過幾年的男性時尚網站，但就是與廚房完全沾不上邊。 2012年秋天從Montreal回到台灣，也就是在積極準備移民資料的那段時間，由最剛開始的打發時間、衝動的上網訂購了一台專業烤箱、仿照著食譜依樣畫葫蘆，這幾年來自己挖掘了一個過去從來沒有看到過的自己，我在不愉快的低潮時，躲進一個人的寧靜烘焙世界，找到平靜與單純的快樂，在想要與朋友分享喜悅的念頭興起時，我試著找一道烘培食譜來傳遞我的感受。在這些時間裡我逐漸地瞭解到，自己停止不了對事物的熱情與鑽研，
這份「椰子長條蛋糕」配方，源自於法國烘培大師Pierre Hermé，口感介於海綿蛋糕與磅蛋糕之間
這份「椰子長條蛋糕」配方，源自於法國烘培大師Pierre Hermé，口感介於海綿蛋糕與磅蛋糕之間...
喜歡下廚的朋友不知道是否跟不萊嗯一樣，對於義式餐廳的白醬是如何做出來的概念有些似懂非懂的模糊? 如
喜歡下廚的朋友不知道是否跟不萊嗯一樣，對於義式餐廳的白醬是如何做出來的概念有些似懂非懂的模糊? 如...
法式的蘋果塔種類相當多，另一種幾乎跟這份食譜齊名的則是「諾曼地蘋果塔 Normandy Apple
法式的蘋果塔種類相當多，另一種幾乎跟這份食譜齊名的則是「諾曼地蘋果塔 Normandy Apple...
這一篇文章了教會大家如何不敗的讓塔皮出爐成功，不萊嗯還示範了兩種塔皮的樣子，一種是傳統經典帶有漂亮
這一篇文章了教會大家如何不敗的讓塔皮出爐成功，不萊嗯還示範了兩種塔皮的樣子，一種是傳統經典帶有漂亮...
這算是一道地中海的知名家常料理，有人稱它是陽光以色列、有人說她是摩洛哥菜。在台灣三餐出現荷包蛋(如
這算是一道地中海的知名家常料理，有人稱它是陽光以色列、有人說她是摩洛哥菜。在台灣三餐出現荷包蛋(如...
這兩本由法國巴黎馬卡龍名店La Durée ( 創立於1862 )出版的甜點食譜，應該是習作法式甜
這兩本由法國巴黎馬卡龍名店La Durée ( 創立於1862 )出版的甜點食譜，應該是習作法式甜...
這陣子以很有趣的心情翻閱這本書，自己在國外住了這2年多以來發現，如果能避開高脂肪及高糖飲食，其實西
這陣子以很有趣的心情翻閱這本書，自己在國外住了這2年多以來發現，如果能避開高脂肪及高糖飲食，其實西...
無論是電子式或是瓦斯的旋風烤箱，她都的確能縮短烘培所需時間，但缺點也就來了，直接面對風扇出風處的迎
無論是電子式或是瓦斯的旋風烤箱，她都的確能縮短烘培所需時間，但缺點也就來了，直接面對風扇出風處的迎...
看似平凡，想要做的好吃就需要一番功夫，歷經近一年反覆操作的磨練，我回頭修正了這道食譜與，以下提供更
看似平凡，想要做的好吃就需要一番功夫，歷經近一年反覆操作的磨練，我回頭修正了這道食譜與，以下提供更...